Пицца пісіруге арналған төсеніштерді қалай таңдауға болады

Пиццаны таңдау Пісіру төсеніштері кездейсоқ емес. Пицца пісіруге арналған төсеніштердің әртүрлі түрлері пиццаның әртүрлі түрлеріне сәйкес келеді, осылайша әртүрлі негізгі дәмдер жасайды. Пицца пісіруге арналған төсеніштерді тек коммерциялық пицца пештерінде ғана емес, сонымен қатар пештердің басқа түрлерінде де қолдануға болады. Пицца қыртысының қандай стилін ұсынғымыз келетінін шешкеннен кейін (жұқа, қытырлақ, жұмсақ, күйдірілген...), бұл пештің қандай түрін, Пісіру төсеніштерін таңдауды білдіреді.

Тамаша пиццаны пісіргісі келетін кез келген адам пицца пісіруге арналған кілемшелерді таңдап алуы керек. Пицца пісіруге арналған төсеніштердің әртүрлі түрлері мен көлемін түсіну арқылы ғана біз үшін ең жақсы пицца пісіруге арналған төсеніштерді таңдай аламыз.

1. Пісіру төсеніштері Кәдімгі пицца табалары

Алюминий немесе алюминий оксидінен жасалған және анодталған Пісіру төсеніштері өте берік, тез және біркелкі қызады, сондықтан оларды әртүрлі коммерциялық пештерде пайдалануға жарамды етеді. Әдетте Нью-Йорктің жұқа қыртысы бар пиццаларын жасау үшін пайдаланылады, Нью-Йорктің негізі жұқа, жұмсақ және әсіресе бүктеуге оңай.

Талдау: Оны пісіру, кесу, қызмет көрсету, т.б. үшін пайдалануға болады. Бір табақ көп мақсатты, бұл уақытты үнемдейді және тазалау оңай. Бірақ қайталап қолданғаннан кейін алюминий жұмсартып, уақыт өте жұқаруы мүмкін кесу іздерін қалдыруы мүмкін.

2. Пісіру төсеніштері Терең ыдысқа арналған пицца табалары

Бұл пісіруге арналған төсеніштердің жалпы материалдары алюминий, тот баспайтын болат және т.б. болып табылады, олардың барлығы коммерциялық пештерге жарамды. Бірақ бұл Чикагодағы терең пиццаларды пісіруге арналған. Ішкі қабырға неғұрлым жоғары болса, пиццаның қыртысы қытырлақ және шайнайтын болады.

Талдау: Ол әлі де өте берік, бірақ суға салып, жууға болмайды және тоңазытқышта қоймаңыз, құрғақ жерде сақтаған дұрыс.

3. Пісіру төсеніштері төртбұрышты терең ыдысқа арналған пицца табалары

Төртбұрышты пицца табаларының көпшілігі алюминийден немесе болаттан жасалған, бұл оларды коммерциялық пицца пештерінде күнделікті қолдануға өте ыңғайлы етеді. Негізінен сицилиялық пиццаны пісіруге жарамды, негізі қалыңырақ, жұмсақ және шайнау.

Талдау: қалың және берік пицца пісіруге арналған төсеніштер, бірақ тек сицилиялық пицца үшін.

4. MatsPizza экрандары мен дискілерін пісіру

Бұл пісіруге арналған төсеніштердің ең танымал түрлерінің бірі. Ол әдетте дөңгелек дизайн және салмағы бойынша жеңіл. Дискінің шетінен басқа, бұл біркелкі өлшемді орналасуы бар экран құрылымы, сондықтан ауаның еркін айналымы барынша қамтамасыз етіледі. Ену айтарлықтай жақсарды және өте тез қызады, бұл пиццалардың біркелкі пісуіне мүмкіндік береді.

Талдау: Ол пісіру тиімділігін тиімді жақсартатын жұқа түбі бар пиццаны пісіруге жарамды. Дегенмен, пісіру аяқталғаннан кейін, пиццаны Пісіру төсеніштерінен бөліп алу үшін Пісіру төсеніштерінің қысқыштарын немесе пицца қалақшасын пайдалану керек, оны кесу үшін қызмет көрсететін табаққа ауыстырыңыз және экрандағы Пісіру төсеніштеріне тікелей кеспеңіз.

5. Пицца тастары

Пицца дүкендері дәмді пицца пісіру үшін пицца тастарын да пайдалана алады. Пицца тастары әдетте қалыңырақ, ал материалдар керамика, кордиерит және т.б. болып табылады. Пицца тасымен пісірілген пицца қыртысы қытырлақ және шайнайтын болады, бұл грек стиліндегі пиццаға тән.

Талдау: Пиццаны пісірер алдында пицца тасын пеште алдын ала қыздыру керек (жеткілікті уақыт күтіңіз), әйтпесе жоғары температураның кенет көтерілуі тастың оңай жарылуына әкеледі. Пиццаны тікелей пицца тасында кесуге қолдау көрсетілмейді. Пиццаның қабығы жабысып қалмас үшін салмас бұрын ұн немесе жүгері ұнын себу керек.

6. Пісіруге арналған төсеніштер Шойын пицца табалары

Шойын пицца Пісіруге арналған төсеніштер - кәстрөл ретінде пайдалануға немесе пеште пісіруге болатын сиқырлы жаратылыс. Дөңгелектелген табаның жиегі пиццаның жиектерін пішіндеуге қолдау көрсетіп қана қоймайды, сонымен қатар дәстүрлі неаполитандық пиццаға ұқсас күйген жиектердің дәмін береді. Ал шойыннан жасалған пицца пісіру төсеніштері өте жақсы ұстайды.

Талдау: мүмкіндігінше біркелкі қыздыруды қамтамасыз ету үшін шойыннан жасалған пицца пісіруге арналған төсеніштерді қолданар алдында тиісінше алдын ала қыздыру керек.

7. Пісіру MatsPizza CAR табалары

Кез келген коммерциялық пешпен үйлесімді, үстіңгі жиегі өткір және астыңғы пішіні мен өлшемі біркелкі болу үшін артық қыртысты тез кетіру үшін домалақ түйреуішті пайдалануға болады.

Талдау: пиццаның көптеген стильдері үшін жарамды, соңғы қыртысының пішіні пицца стиліне байланысты.

8. Кең жиекті пицца табалары

Кең қырлы дизайн пиццаны кесуге және алуға ыңғайлы. Кең қырлы пицца табада пиццаның кез келген түрін кесуге болады. Көбінесе біз тұтынушыларға тікелей қызмет көрсету үшін кең қырлы пицца табасын пайдалануды таңдай аламыз.

Талдау: кең жиектері бар пицца табасы көбіне пісіру үшін пайдаланылмайды, сондықтан ол пиццаның дәмі мен құрылымына әсер етпейді.

9. Бір рет қолданылатын пицца табалары

Көптеген бір рет қолданылатын пицца табалары өте қауіпсіз және гигиеналық талаптарға сай, жоғары температураға төтеп бере алады және жиі қолданылатын материалдар алюминий, пластик және картон болып табылады. Бір рет қолданылатын пицца табалары тазалауды қажет етпейді және өте ыңғайлы. Кейбіреулерінде тұтынушылар үйге тікелей апаруға арналған қақпақтары бар. Пиццерияларда акцияларды өткізу кезінде еңбек шығындарын айтарлықтай үнемдеу. Көптеген пушистый қыртыс стиліндегі пиццалармен жақсы жұмыс істейді.

Талдау: бір рет қолданылатын пицца табалары қайта пайдалануға болатын Пісіру төсеніштері сияқты практикалық емес және белгілі бір шектеулері бар. Қайта пайдалану қиын болғандықтан, сатып алу құны пицца пісіру төсеніштерінің басқа түрлеріне қарағанда жоғары.

Пицца пісіруге арналған төсеніштердің астыңғы жағында тегіс тұтас, шығыңқы ұшы, тордың таралуы және супер тор сияқты әртүрлі үлгілері болады. Бұл негіздердің әртүрлі конструкциялары мінсіз пиццаға, ауа ағынының еркін айналуына және жылудың біркелкі енуіне арналған.

1).Қатты: Пластинаның түбі тегіс, саңылаулары мен бұдырлары жоқ. Ең көп таралған пицца пісіруге арналған төсеніштер. Пісірілген пиццаның бүйірлері қытырлақ, ал түбі үлпілдек. Тұтынушыларға қызмет көрсету тақтасы ретінде де ұсынылуы мүмкін.

2). Шығыңқы (ұштары): Табаның түбінің сипаттамалары тегіс емес және бұдырлы жанасуы бар, бұл ауа айналымын жылдамдатады, пісіру тиімділігін жақсартады, торт түбінен ылғалды жақсырақ ажыратады және түбін жасайды. торт қытырлақ болады.

3). Перфорацияланған: Пісіру төсеніштерінің түбі біркелкі тордан жасалған, ол біркелкі және жылдам қызады, пісіру уақытын қысқартады және пицца негізін қытырлақ етеді.

4). Супер перфорацияланған: Пісіру төсеніштерінің төменгі жағындағы елеуіш саңылаулары тығызырақ орналасады, бұл негіз мен пісіру төсеніштерінің жабысып қалуын тиімді болдырмайды, пицца негізінің қытырлақтығын одан әрі арттырады және пісіру уақытын қысқартады. .

Пицца табасының қалыңдығы

Пицца пісіру төсеніштерінің қалыңдығы пицца негізінің қытырлақтығына тікелей байланысты. Пицца пісіруге арналған төсеніштер неғұрлым қалың болса, соғұрлым қызудың Пісіру төсеніштеріне енуі қиынырақ болады және пиццаны пісіруге соғұрлым ұзақ уақыт кетеді. Пісірілген пиццаның қыртысы өте жұмсақ және шайнайтын болады. Керісінше, жылу жұқа пицца пісіру кілемшелеріне енгенде, пісіру жылдамдығы жылдамырақ болады, ал пиццаның қыртысы салыстырмалы түрде қытырлақ болады.

Айта кету керек, пицца пісіруге арналған төсеніштердің қалыңдығы әртүрлі өндірушілерге, әртүрлі өндірістік жабдықтар мен өндіріс процестеріне байланысты сәл өзгеше болады.

Пицца пісіруге арналған төсеніштерді жабынмен өңдеу

Пицца пісіруге арналған төсеніштерді жабу оларды тазалауды және күтіп ұстауды жеңілдетеді, сонымен қатар олардың қызмет ету мерзімін ұзартады. Сондай-ақ, кейбір жабындар пісіру уақытына әсер етуі мүмкін.

Пицца пісіруге арналған төсеніштерді ағарту немесе қоюлау

Пиццаны таңдағанда жиі қолданылатын түстер Пісіру төсеніштері ашық және қара. Ал тереңірек бет жылуды көбірек сақтауға көмектеседі, бұл пісіру уақытын жылдамдатады. Ал ағартылған пицца пісіру төсеніштері пісіру процесін кешіктіріп, жылуды көрсетеді.

Пицца пісіруге арналған төсеніштерге арналған анодталған жабынды өңдеу

Бұл жабын коррозияға төзімді анодталған пленка болып табылады, ол қабыршақтанбайды. Өңдеуден кейінгі түс қою қара, тамаша жылу сақтау әсері бар, бұл пісіру уақытын едәуір қысқартуы мүмкін. Анодталған қатайтылған жабынның зақымданбауы үшін оны қолданар алдында майдың бір қабатын щеткамен жағып, оны пеште пісіру керек. Осыдан кейін оны жуудың қажеті жоқ, жабысып қалмас үшін оны қайта пайдалануға болады.

Пицца пісіруге арналған төсеніштердің көпшілігі алғаш рет пайдаланылған кезде, пицца пісіруге арналған төсеніштердің қызмет ету мерзімі ұзағырақ болу үшін оларды маймен жағып, пеште пісіру керек, сонымен қатар торттың түбін және пісіру процесін тиімді болдырмайды. Жабысқан төсеніштер.

Кеңестер: Пицца пісіруге арналған төсеніштеріміз қолданғаннан кейін көп кір жиналып қалғанда, оларды тазалау керек және жұмсақ өңдеу үшін жұмсақ губканы таңдауға тырысыңыз, қатты тазалағыш ыдыстарды пайдаланбаңыз, қышқыл мен сілтілі коррозияны болдырмаңыз. тазалағыштарды және олардың қызмет ету мерзімі мен өнімділігін қамтамасыз етіңіз.